نصف كوب ماء زهر*
وطبعا ده غير ماء الورد
ثلاث ارباع الكوب قطر*
ايه هو القطر طبعا مش القطر اللى بنسافر بيه**
=فستق مجروش للزينة*
1كوب ونصف ماء دافئ*
نصف كيلو قشطة*
1كوب ونصف ماء دافئ*
نصف كيلو قشطة*
=طريقة التحضير=
*نضع الماء والسكر في وعاء على نار هادئة ونحرك حتى يذوب السكر
*نضيف السميد الى الماء على دفعات مع التحريك المستمر
*نستمر بالتحريك حتى تتفتح حبات السميد ويصبح الخليط سميك القوام
*نضيف الجبن على دفعات مع التقليب حتى يذوب الجبن ويصبح الخليط على شكل عجينش
*نضيف الماء زهر الى العجين ونستمر بالتقليب حتى تتشرب العجينة كل الماء زهر
*نضع العجينة بين قطعتي نايلون ونفردها لتصبح بسماكة نصف سنتيمتر تقريبا
*نضع القشطة على العجين على شكل خط ونلف العجين عليها بشكل اسطواني ونتركها لتبرد
*نقطع الحلاوة الى قطع بطول 5سم ونزينها بالفستق والقطر
++++++++++++++
القيم الغذائيه الموجوده فى الجبنه الموزاريلا
○السعرات الحرارية: 85 سعرة حرارية
○البروتين: 6 جرام
○الدهون: 6 جرام
○الكربوهيدرات: 1 جرام
○الصوديوم: 176 مجم 7٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي
○الكالسيوم: 14٪ من RDI
○○تحتوي جبنة الموزاريلا أيضًا على بكتيريا تعمل كَبروبيوتيك.
○إن هذه البروبيوتيك قد تعمل على تحسين صحة الأمعاء وتعزّز المناعة وتقضي على الالتهاب في جسمك.
++++++++++
أصول صناعة الجبن الموزاريلا بلد المنشأ
♂جاءت كلمة موزاريلا من الكلمة الإيطالية "موزار" والتي تعني "القطع"؛ لأن الجبنة تُقطع باليد أثناء الإنتاج.
♂وترجع أصولها إلى استيراد الجاموس للعمل في أراضي جنوب إيطاليا.
♂وقد ظهرت الموزاريلا في حوالي القرن السابع الميلادي في إيطاليا. وفي ذاك الوقت، كان من الشائع جلب الجواميس الآسيوية لحراثة الأرض. وشيئًا فشيئًا، وعبر مرور الوقت، أدركنا أنه بالإمكان استخدام حليب الجاموس لإنتاج الجبن.
♂في الواقع، أدرك المزارعون أخيرًا كيف أن حليب الجاموس الدسم مناسب بشكل خاص لإنتاج الجبن.
♂وبسبب تلك الميزة الدسمة لحليب هذا النوع من الجاموس، كان يتم إنتاج 1 كيلو جرام من جبن الموزاريلا باستخدام 4 لترات فقط من حليب الجاموس مقابل 12 لترًا من حليب الأبقار العادي، وهذا ما أتاح استكشاف الجبن بهذا القدر الهائل!
♂ومع نجاح نمو جبن الموزاريلا منذ القرن السابع عشر، أُجبر المنتجون على استخدام حليب الأبقار بالتوازي مع حليب الجاموس لتلبية الطلب المتزايد على الجبن.
♂ولهذا السبب نفرق بين جبن الموزاريلا المصنوع من حليب الأبقار، وجبن المزاريلا المصنوع من حليب الجاموس.
♂في عام 1996، تم إنشاء شهادة "التحكم في أصل تسمية المنشأ" لجبن الموزاريلا المصنوع بحليب الأبقار، وذلك للحد من ترخيص الإنتاج في إقليم كامبانيا.
♂ومنذ ذلك الحين، لم يعد إنتاج جبن الموزاريلا قاسيًا كما كان، وتم تصنيعه في المصانع. والآن، أصبح 90% من الإنتاج يأتي من حليب الأبقار.
♂جبن الموزاريلا مُكون أساسي في إيطاليا، لدرجة أنهم أطلقوا عليه "الذهب الأبيض لإيطاليا"، تمامًا مثل الطماطم والبريستو التي تمثل الجودة الذهبية لبانزاني.
♂واليوم، يتم إنتاج هذا الجبن في إيطاليا في إقليم كامبانيا، وبوليا، وبازيليكاتا، وكالابريا، وموليزي، وماركي، وجنوب لاتيوم.
+++++++
واليكم بعض نصائح للتغذية السليمه للاطفال والمراهقين حسب موقع ويب طب:
1- التغذية السليمة في الطفولة
*عادات التغذية السليمة، هي اللبنة الأساسية لنمو الطفل وغرس العادات السليمة في سن مبكرة، وعلى العكس من ذلك، فإن العادات الغذائية الخاطئة، ترافق الطفل لعدة سنوات أخرى على الأقل.لذا من المهم في سن مبكرة اتباع ما يلي:
تنويع الغذاء.
*دمج غذاء الطفل مع الفواكه والخضروات.تعويد الطفل على تناول الخبز والأطعمة التي تحتوي على حبوب القمح الكاملة وتعويده على تناول الخبز الداكن " البني".
اختيار الأطعمة التي تحتوي على الحديد والكالسيوم المفيدة لتقوية العظام وحمايتها.
وفي المدرسة، يكون الأطفال أكثر استقلالية في اختيار طعامهم. لذا احرصوا على تقديم النصح والإرشادات لهم في كيفية إنتقاء طعامهم الصحي، وحثهم على:
*تناول وجبة إفطار قبل مغادرة المنزل.
*تناول وجبة متنوعة من الفاكهه بعد فترة الظهيرة.
تناول منتجات الألبان وبكميات كبيرة.
2- التغذية السليمة في سن المراهقة
*يجب السيطرة على النظام الغذائي في هذه المرحلة الصعبة، أي عند وصول الطفل مرحلة المراهقة، وتقديم النصح للأطفال بعدم تناول الوجبات الخفيفة " النقاريش" و الشوكولاتة، وتجنب المشروبات الغازية مثل الكولا.اعدها للنشر مجلة اى وان مصر2023
مرحبا بك اترك تعليقك فهذا يهمنا ويسعدنا واذا اعجبك موضوعاتنا ادعمنا بالمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعى