جولة فى مطابخ العالم من الشرق للغرب..وطرق طبخ من خمسة مناطق حول العالم
 |
| جولة فى مطابخ العالم من الشرق للغرب..وطرق طبخ من خمسة مناطق حول العالم |
1-طرق طبخ متميزة من الصين
المطبخ الصيني هو واحد من أقدم وأكثر تنوعًا في العالم، ويتميز بمجموعة واسعة من النكهات والأطباق المميزة. ومن بين الطرق والطبخ المتميزة في المطبخ الصيني ما يلي:
* **استخدام التوابل والأعشاب:**
يتميز المطبخ الصيني باستخدام مجموعة واسعة من التوابل والأعشاب، مثل الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والصويا وصلصة الصويا وبودرة الثوم. وتلعب هذه التوابل والأعشاب دورًا مهمًا في إضفاء النكهة على الأطباق الصينية.
* **استخدام تقنيات الطهي المختلفة:**
يستخدم المطبخ الصيني مجموعة متنوعة من تقنيات الطهي، مثل الطبخ على البخار والسلق والقلي والتحميص والخبز. وتساعد هذه التقنيات على الحفاظ على نكهة وقيمة العناصر الغذائية في الأطباق الصينية.
* **استخدام مجموعة متنوعة من المكونات:**
يستخدم المطبخ الصيني مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك اللحوم والأسماك والدواجن والخضروات والفواكه والحبوب. وتساعد هذه التنوع على خلق أطباق صينية لذيذة ومغذية.
وفيما يلي بعض الأمثلة على الأطباق الصينية التي تتميز بهذه الطرق والطبخ:
* **الدجاج المشوي مع صلصة الصويا:**
هذا الطبق هو أحد أكثر الأطباق الصينية شعبية، ويتميز بطعمه الغني والمالح. ويتم تحضير هذا الطبق عن طريق تتبيل الدجاج بصلصة الصويا والبهارات، ثم شويه في الفرن.
* **النودلز:**
تعتبر النودلز من الأطباق الصينية الأساسية، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة، مثل القلي أو التحميص أو الطبخ على البخار. وعادة ما تقدم النودلز مع مجموعة متنوعة من الصلصات والتوابل.
* **الشوربة:**
تعد الشوربة جزءًا أساسيًا من المطبخ الصيني، ويتم تحضيرها بمجموعة متنوعة من المكونات، مثل اللحوم والأسماك والخضروات. وعادة ما تقدم الشوربة ساخنة كطبق رئيسي أو كفاتح للشهية.
وتجدر الإشارة إلى أن المطبخ الصيني يختلف من منطقة إلى أخرى في الصين، حيث تتميز كل منطقة بمجموعة من الأطباق والتقنيات والطبخ الخاصة بها.
---------------
2-طرق طبخ من ماليزيا
يتميز المطبخ الماليزي بتنوعه الشديد، حيث يعكس تنوع سكان ماليزيا العرقي والثقافي. ويجمع المطبخ الماليزي بين عناصر من المطبخ الصيني والهندي والأندونيسي والبورمي والتايلندي. ومن بين الطرق والطبخ المتميزة في المطبخ الماليزي ما يلي:
* **استخدام التوابل والأعشاب:**
يتميز المطبخ الماليزي باستخدام مجموعة واسعة من التوابل والأعشاب، مثل الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والقرنفل والكزبرة والكركم. وتلعب هذه التوابل والأعشاب دورًا مهمًا في إضفاء النكهة على الأطباق الماليزية.
* **استخدام تقنيات الطهي المختلفة:**
يستخدم المطبخ الماليزي مجموعة متنوعة من تقنيات الطهي، مثل الطبخ على البخار والسلق والقلي والتحميص والخبز. وتساعد هذه التقنيات على الحفاظ على نكهة وقيمة العناصر الغذائية في الأطباق الماليزية.
* **استخدام مجموعة متنوعة من المكونات:**
يستخدم المطبخ الماليزي مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك اللحوم والأسماك والدواجن والخضروات والفواكه والحبوب. وتساعد هذه التنوع على خلق أطباق ماليزية لذيذة ومغذية.
وفيما يلي بعض الأمثلة على الأطباق الماليزية التي تتميز بهذه الطرق والطبخ:
* **الساتاي:**
يعتبر الساتاي من أشهر الأطباق الماليزية، ويتكون من أسياخ لحم مشوية. وعادة ما يتم تقديم الساتاي مع صلصة الفول السوداني الحارة.
* **الريندانغ:**
يعتبر الرندانغ من الأطباق الماليزية التقليدية، ويتكون من لحم البقر المطبوخ ببطء في حليب جوز الهند والبهارات. ويتميز الرندانغ بمذاقه الغني واللذيذ.
* **النودلز:**
تعتبر النودلز من الأطباق الشعبية في ماليزيا، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة، مثل القلي أو التحميص أو الطبخ على البخار. وعادة ما تقدم النودلز مع مجموعة متنوعة من الصلصات والتوابل.
* **الأرز:**
يعتبر الأرز من المكونات الأساسية في المطبخ الماليزي، ويتم تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق. وعادة ما يتم تحضير الأرز الماليزي بإضافة حليب جوز الهند والزنجبيل والقرفة.
وتجدر الإشارة إلى أن المطبخ الماليزي يختلف من منطقة إلى أخرى في ماليزيا، حيث تتميز كل منطقة بمجموعة من الأطباق والتقنيات والطبخ الخاصة بها.
وفيما يلي بعض الطرق والطبخ المتميزة في المطبخ الماليزي من مناطق مختلفة:
* **منطقة الملايو:**
تتميز منطقة الملايو بمطبخها الغني بالبهارات، حيث تستخدم مجموعة واسعة من التوابل والأعشاب، مثل الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكزبرة والكركم. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة الساتاي والرندانغ والأرز باللحم البقري.
* **منطقة تشيناي:**
تتميز منطقة تشيناي بمطبخها الصيني الممزوج بالمطبخ الماليزي. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة تشاومين والنودلز المقلية.
* **منطقة الهند الشمالية:**
تتميز منطقة الهند الشمالية بمطبخها الهندي الممزوج بالمطبخ الماليزي. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة الدجاج تكا ماسالا والبرياني.
* **منطقة الهند الجنوبية:**
تتميز منطقة الهند الجنوبية بمطبخها الهندي الممزوج بالمطبخ الماليزي. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة الدال والأرز.
وأخيرًا، يعد المطبخ الماليزي تجربة فريدة من نوعها، حيث يجمع بين النكهات والأطباق من مختلف الثقافات.
-----------------------
4-طرق طبخ خليجية
يتميز المطبخ الخليجي بتنوعه الشديد، حيث يعكس تنوع سكان الخليج العرقي والثقافي. ويجمع المطبخ الخليجي بين عناصر من المطابخ العربية والإيرانية والهندية والأفريقية. ومن بين الطرق والطبخ المتميزة في المطبخ الخليجي ما يلي:
* **استخدام مجموعة متنوعة من المكونات:**
يستخدم المطبخ الخليجي مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك اللحوم والأسماك والدواجن والخضروات والفواكه والحبوب. وتساعد هذه التنوع على خلق أطباق خليجية لذيذة ومغذية.
* **استخدام تقنيات الطهي المختلفة:**
يستخدم المطبخ الخليجي مجموعة متنوعة من تقنيات الطهي، مثل الطبخ على البخار والسلق والقلي والتحميص والخبز. وتساعد هذه التقنيات على الحفاظ على نكهة وقيمة العناصر الغذائية في الأطباق الخليجية.
* **استخدام التوابل والأعشاب:**
يستخدم المطبخ الخليجي مجموعة واسعة من التوابل والأعشاب، مثل الهيل والقرنفل والكزبرة والكركم والفلفل الحار. وتلعب هذه التوابل والأعشاب دورًا مهمًا في إضفاء النكهة على الأطباق الخليجية.
وفيما يلي بعض الأمثلة على الأطباق الخليجية التي تتميز بهذه الطرق والطبخ:
* **البرياني:**
يعتبر البرياني من أشهر الأطباق الخليجية، وهو عبارة عن طبق من الأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج أو السمك والخضروات والتوابل.
* **المندي:**
يعتبر المندي من الأطباق الخليجية التقليدية، وهو عبارة عن طبق من اللحم أو الدجاج أو السمك المطهو في فرن تحت الأرض.
* **الثريد:**
يعتبر الثريد من الأطباق الخليجية الشعبية، وهو عبارة عن طبق من الخبز المحمص مع اللحم أو الدجاج أو السمك والخضروات.
* **العيش:**
يعتبر العيش من المكونات الأساسية في المطبخ الخليجي، وهو عبارة عن طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة التقليدية.
* **السلطات:**
تعتبر السلطات من الأطباق الجانبية الشائعة في المطبخ الخليجي، وعادة ما يتم تقديمها مع مجموعة متنوعة من المكونات، مثل الخضار والفواكه والبهارات.
وتجدر الإشارة إلى أن المطبخ الخليجي يختلف من دولة إلى أخرى في الخليج، حيث تتميز كل دولة بمجموعة من الأطباق والتقنيات والطبخ الخاصة بها.
وفيما يلي بعض الطرق والطبخ المتميزة في المطبخ الخليجي من دول مختلفة:
* **المطبخ الإماراتي:**
يتميز المطبخ الإماراتي بمطبخه الغني بالمأكولات البحرية، حيث يستخدم مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية، مثل الأسماك والجمبري وسرطان البحر. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة المندي والسمك المقلي وشوربة الروب.
* **المطبخ السعودي:**
يتميز المطبخ السعودي بمطبخه الغني باللحوم، حيث يستخدم مجموعة متنوعة من اللحوم، مثل لحم الضأن ولحم البقر ولحم الإبل. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة البرياني والمندي والمطبق.
* **المطبخ الكويتي:**
يتميز المطبخ الكويتي بمطبخه الغني بالبهارات، حيث يستخدم مجموعة واسعة من التوابل والأعشاب، مثل الهيل والقرنفل والكزبرة والكركم والفلفل الحار. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة الهريس والكبسة والمرقوق.
* **المطبخ القطري:**
يتميز المطبخ القطري بمطبخه الغني بالحلويات، حيث يستخدم مجموعة متنوعة من المكونات، مثل السكر والقشطة والهيل. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة الكنافة والغريبة والمعمول.
* **المطبخ العماني:**
يتميز المطبخ العماني بمطبخه الغني بالتوابل والأعشاب، حيث يستخدم مجموعة واسعة من التوابل والأعشاب، مثل الهيل والقرنفل والكزبرة والكركم والفلفل الحار. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة المندي والمظبي والهامور المشوي.
وأخيرًا، يعد المطبخ الخليجي تجربة فريدة من نوعها، حيث يجمع بين النكهات والأطباق من مختلف الثقافات.
والى هنا اكون قدمت ليكم طرق طبخ مختلفة من ثلاث دول المطبخ الصينى والماليزى والخليجى واسيبكم مع زميلتى العزيزة الشيف كمونه تقدملكم طرق طبخ المطبخ الامريكى والاسبانى .
---------------------------
***اجدد التحية لاصدقائى ونبدأ تقديم طرق طبخ من المطبخ الامريكى وبعدها المطبخ الاسبانى تعالوا كده نبدأ .
3-طرق طبخ فى امريكا
يعد المطبخ الأمريكي متنوعًا للغاية، حيث يعكس تنوع السكان الأمريكيين العرقي والثقافي. ويجمع المطبخ الأمريكي بين عناصر من المطابخ الأوروبية والإفريقية والأمريكية الأصلية. ومن بين الطرق والطبخ المتميزة في المطبخ الأمريكي ما يلي:
* **استخدام مجموعة متنوعة من المكونات:**
يستخدم المطبخ الأمريكي مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك اللحوم والأسماك والدواجن والخضروات والفواكه والحبوب. وتساعد هذه التنوع على خلق أطباق أمريكية لذيذة ومغذية.
* **استخدام تقنيات الطهي المختلفة:**
يستخدم المطبخ الأمريكي مجموعة متنوعة من تقنيات الطهي، مثل الطبخ على البخار والسلق والقلي والتحميص والخبز. وتساعد هذه التقنيات على الحفاظ على نكهة وقيمة العناصر الغذائية في الأطباق الأمريكية.
* **استخدام التوابل والأعشاب:**
يستخدم المطبخ الأمريكي مجموعة واسعة من التوابل والأعشاب، مثل الفلفل الأسود والملح والخل والثوم والبصل. وتلعب هذه التوابل والأعشاب دورًا مهمًا في إضفاء النكهة على الأطباق الأمريكية.
وفيما يلي بعض الأمثلة على الأطباق الأمريكية التي تتميز بهذه الطرق والطبخ:
* **البيتزا:**
تعتبر البيتزا من أشهر الأطباق الأمريكية، وهي عبارة عن طبق من العجين المخمر مغطى بصلصة الطماطم والجبنة والمكونات الأخرى.
* **البرجر:**
يعتبر البرجر من الأطباق الأمريكية الكلاسيكية، وهو عبارة عن قطعة من اللحم المشوي أو المقلي محشوة بين قطعتين من الخبز.
* **الدجاج المقلي:**
يعتبر الدجاج المقلي من الأطباق الأمريكية الشعبية، وهو عبارة عن قطع دجاج متبلة ومقلية في الزيت.
* **البطاطس المقلية:**
تعتبر البطاطس المقلية من الأطباق الأمريكية المفضلة، وهي عبارة عن شرائح البطاطس المقلية في الزيت.
* **فطيرة التفاح:**
تعتبر فطيرة التفاح من الأطباق الأمريكية التقليدية، وهي عبارة عن فطيرة مصنوعة من العجين ومعجنات التفاح.
وتجدر الإشارة إلى أن المطبخ الأمريكي يختلف من منطقة إلى أخرى في الولايات المتحدة، حيث تتميز كل منطقة بمجموعة من الأطباق والتقنيات والطبخ الخاصة بها.
وفيما يلي بعض الطرق والطبخ المتميزة في المطبخ الأمريكي من مناطق مختلفة:
* **المطبخ الجنوبي:**
يتميز المطبخ الجنوبي بمطبخه الغني بالبهارات، حيث يستخدم مجموعة واسعة من التوابل والأعشاب، مثل الفلفل الأسود والملح والخل والثوم والبصل. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة الدجاج المقلي والفطائر والمعكرونة.
* **المطبخ الغربي:**
يتميز المطبخ الغربي بمطبخه الغني باللحوم، حيث يستخدم مجموعة متنوعة من اللحوم، مثل لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة شرائح اللحم والبرغر والبيتزا.
* **المطبخ الشرقي:**
يتميز المطبخ الشرقي بمطبخه الغني بالمأكولات البحرية، حيث يستخدم مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية، مثل الأسماك والجمبري وسرطان البحر. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة الجمبري المقلي وسرطان البحر المشوي وسمك السلمون المشوي.
وأخيرًا، يعد المطبخ الأمريكي تجربة فريدة من نوعها، حيث يجمع بين النكهات والأطباق من مختلف الثقافات.
----------------------------
5-طرق طبخ اسبانية
المطبخ الإسباني متنوع للغاية، حيث يعكس تنوع سكان إسبانيا العرقي والثقافي. ويجمع المطبخ الإسباني بين عناصر من المطابخ العربية والإيطالية والفرنسية والبرتغالية. ومن بين الطرق والطبخ المتميزة في المطبخ الإسباني ما يلي:
* **استخدام مجموعة متنوعة من المكونات:**
يستخدم المطبخ الإسباني مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك اللحوم والأسماك والدواجن والخضروات والفواكه والحبوب. وتساعد هذه التنوع على خلق أطباق إسبانية لذيذة ومغذية.
* **استخدام تقنيات الطهي المختلفة:**
يستخدم المطبخ الإسباني مجموعة متنوعة من تقنيات الطهي، مثل الطبخ على البخار والسلق والقلي والتحميص والخبز. وتساعد هذه التقنيات على الحفاظ على نكهة وقيمة العناصر الغذائية في الأطباق الإسبانية.
* **استخدام التوابل والأعشاب:**
يستخدم المطبخ الإسباني مجموعة واسعة من التوابل والأعشاب، مثل الثوم والبصل والكزبرة والزعتر والفلفل الأحمر. وتلعب هذه التوابل والأعشاب دورًا مهمًا في إضفاء النكهة على الأطباق الإسبانية.
وفيما يلي بعض الأمثلة على الأطباق الإسبانية التي تتميز بهذه الطرق والطبخ:
* **البايلا:**
تعتبر البايلا من أشهر الأطباق الإسبانية، وهي عبارة عن طبق من الأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج أو السمك والمأكولات البحرية والخضروات والتوابل.
* **الجازباتشو:**
يعتبر الجازباتشو من الأطباق الإسبانية التقليدية، وهو عبارة عن حساء بارد مصنوع من الطماطم والخيار والفلفل الأخضر والثوم والبصل والزيت.
* **التاباس:**
تعتبر التاباس من المقبلات الإسبانية الشهيرة، وعادة ما يتم تقديمها مع مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية. وتشمل التاباس مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل الجبن واللحوم والسلطات والمأكولات البحرية.
* **اللحم المشوي:**
يعتبر اللحم المشوي من الأطباق الإسبانية الشعبية، وعادة ما يتم شوي اللحم على الفحم أو في الفرن. وتشمل اللحوم الشائعة للشوي في المطبخ الإسباني لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير.
* **الأسماك والمأكولات البحرية:**
تشتهر إسبانيا بمأكولاتها البحرية، وتشمل الأسماك والمأكولات البحرية الشائعة في المطبخ الإسباني سمك السلمون والماكريل والجمبري وسرطان البحر.
وتجدر الإشارة إلى أن المطبخ الإسباني يختلف من منطقة إلى أخرى في إسبانيا، حيث تتميز كل منطقة بمجموعة من الأطباق والتقنيات والطبخ الخاصة بها.
وفيما يلي بعض الطرق والطبخ المتميزة في المطبخ الإسباني من مناطق مختلفة:
* **المطبخ الكتالوني:**
يتميز المطبخ الكتالوني بمطبخه الغني بالطهي، حيث يستخدم مجموعة متنوعة من التقنيات، مثل القلي والتحميص والخبز. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة الكاتالونية لحم الخنزير المقدد والكاستيلا وكروكيدوس.
* **المطبخ الأندلسي:**
يتميز المطبخ الأندلسي بمطبخه الغني بالبهارات، حيث يستخدم مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب، مثل الثوم والبصل والكزبرة والزعتر والفلفل الأحمر. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة الأندلس البايلا والجازباتشو والتاباس.
* **المطبخ القشتالي:**
يتميز المطبخ القشتالي بمطبخه الغني باللحوم، حيث يستخدم مجموعة متنوعة من اللحوم، مثل لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة القشتالية اللحم المشوي والبايلا والتاباس.
* **المطبخ الباسك:**
يتميز المطبخ الباسك بمطبخه الغني بالمأكولات البحرية، حيث يستخدم مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية، مثل سمك السلمون والماكريل والجمبري وسرطان البحر. وتشمل الأطباق الشعبية في هذه المنطقة الباسك الباييلا والأسماك والمأكولات البحرية.
وأخيرًا، يعد المطبخ الإسباني تجربة فريدة من نوعها، حيث يجمع بين النكهات والأطباق من مختلف الثقافات.
وأخيرا نسيبكم دلوقتى علشان تستمتعوا بهذه الطرق المختلفة للطبخ من خمس دول حول العالم كان معاكم :الشيف زعتر ..والشيف كمونه ..الى اللقاء فى حلقة قادمة .
💬💬💬💬💬💬
مرحبا بك اترك تعليقك فهذا يهمنا ويسعدنا واذا اعجبك موضوعاتنا ادعمنا بالمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعى